Mittags: 12.00–14.30
Abends: 18.30–21.00
Bar: 7.30–22.00
Öffnungszeiten:
Wintermenü
Vorspeise
Marinierte Garnelen
mit Kokos, Basilikum-Kresse-Sauce,
marinierter roter Zwiebel
€ 18,00
Rindertartar
Kartoffel-Millefeuille, Topinamburcreme,
Wildkräuteröl
€ 20,00
Kartoffelcreme
mit weißer Schokolade, Kaviar,
Demi-Glace
€ 20
Kürbiswürfel
im Ofen gebraten, mit Gemüsejus,
Amaretto-Crumble
€ 16,00
als erster Gang
Hausgemachte Tagliatelle
mit Entenragout,
geräuchter Scamorza-Fonduta, Entenjus
€ 20,00
Knödel-Tris
mit Schnittlauch, Speck und Käse
€ 18,00
Risotto (min. 2 Personen)
Karotten-Rosmarin-Creme,
Basilikumsauce, Rinderjus
€ 19,00
Haugemachte Ravioli
gefüllt mit Gorgonzola und Honig,
mit Safransauce und Grana-Crumble
€ 18,00
als zweiter Gang
Rinder-Entrecote
mit Trüffel-Kartoffelschaum,
gegrillter Endivie
und Schwarzkohl-Chips
€ 24,00
Geräucherte Entenbrust
Grillgemüse der Saison, Entenjus
und Honig
€ 24,00
Kabeljaufilet
mit Blumenkohlcreme, Gemüsejus
und Bergkräutern
€ 22,00
Linsen"filet"
mit Parmesan-Fonduta, Petersilienpulver
und Gemüsejus
€ 18,00
ein süßer Abschluss
Schokoladentorte
Schokoladeneis, Schokoladen-Crumble,
Dulcey-Schokoladenganache
€ 10,00
Schokoluft
weiße Schokoladenganache,
Himbeersauce, Kressesauce
€ 10,00
Baiser Pizza
mit Waldbeersauce, weißer
Schokolade und Minze
€ 10,00
Haselnusseis
Schokoladentrüffel,
Mandel-Ananas-Crunch
€ 10,00
Unser Sommelier berät Sie gerne und empfiehlt je nach Gericht den passenden Wein.
rote Weine
Leuchtenberg
Kellerei Kaltern
Südtirol
€ 6,00/Glas
Lareith Lagrein Riserva DOC
Kellerei Kaltern
Südtirol
€ 6,00/Glas
Saltner Pinot Nero Riserva DOC
Kellerei Kaltern
Südtirol
€ 7,00/Glas
Feld Merlot-Cabernet Riserva DOC
Kellerei Kaltern
Südtirol
€ 6,00/Glas
weiße Weine
Saleit Chardonnay DOC
Kellerei Kaltern
Südtirol
€ 6,00/Glas
Stern Sauvignon Blanc DOC
Kellerei Kaltern
Südtirol
€ 6,00/Glas
Vial Pinot Bianco
Kellerei Kaltern
Südtirol
€ 6,00/Glas
Soll Pinot Grigio
Kellerei Kaltern
Südtirol
€ 6,00/Glas
Campaner Gewürztraminer DOC
Kellerei Kaltern
Südtirol
€ 6,00/Glas
Extras
Gedeck
€ 3,00
Brotkorb
€ 2,50
