Orari d’apertura

A pranzo: 12.00–14.30

A cena: 18.30–21.00

Bar: 7.30–22.00

Menù estivo

Antipasti

Petto d’anatra agli agrumi

leggermente affumicato con insalatina di finocchio,
gel di cedro e maionese all’aglio nero

€ 19,00

Tartare di manzo alla francese

con tuorlo d’uovo, cetriolini, acciughe, capperi,
cipolla, senape, paprika dolce e prezzemolo

€ 23,00

Bis di carpaccio: salmone e ombrina

su letto di valeriana con maionese al lime, uova di salmone,
chips di topinambur e riduzione di tuberi

€ 21,00

Tartare di barbabietola

con crema alle carote, gel di limone ed erba cipollina

€ 15,00

Primi

Pappardelle al salmì di cervo

con marmellata di mirtilli rossi e formaggio grigio

€ 19,00

Tris di canederli

spinaci, speck e formaggio

€ 18,00

Spaghettone alla chitarra

al pomodoro datterino, burratina e pesto di basilico

€ 19,00

Tagliolini al nero di seppia

mantecati al pecorino, battuta di gambero crudo argentino
e zeste di lime

€ 25,00

Secondi

Rosticciata di polpo e seppia

con pomodoro San Marzano, olive taggiasche,
capperi, origano

€ 26,00

Filetto di trota gratinato

con salsa olandese all’aneto, accompagnato da
pak choi, cavolo viola e lampone essiccato

€ 23,00

Scaloppa di manzo al vino rosso

con patate saltate e cipolle stufate

€ 24,00

Controfiletto di cervo

con funghi e salsa di mirtilli

€ 30,00

Dessert

Crème brûlée

al lampone

€ 11,00

Mousse fredda al cioccolato

ripiena di cocco, con gel di passion fruit

€ 10,00

Crema di latte di capra

con albicocche all’alkermes, zeste di arancia e cioccolato rapé

€ 12,00

Tiramisù della casa

€ 8,00